5Йододефіцит та його профілактика у дошкільнят
Розділ 1
Йододефіцит та Й ого профілактика
у дошкільнят
план
1. Обговорення теоретичних питань.
1) Поняття про йододефіцит, причини його виникнення.
2) Ознаки йододефіциту.
3) Чим небезпечний йододефіцит?
4) Профілактика йододефіциту у дітей дошкільного віку.
2. Практичні завдання.
1. Чи погоджуєтесь із поданими нижче даними? Чому? Власну думку обґрунтуйте, навівши конкретні приклади.
Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) встановлені фізіологічні, тобто залежні від віку, добові норми споживання мікроелемента — йоду . У середньому ця норма становить від 120 до 150 мкг щодня . Основна кількість йоду надходить у наш організм з їжею, в найбільшій концентрації він міститься у морській рибі, морепродуктах, морських водоростях і риб’ячому жирі — орієнтовно 800– 1000 мг/кг .
Крім того, в більшості країн прийнято збагачувати йодом різні продукти, які найчастіше з’являються на столі пересічного громадянина, як правило, це сіль, хліб, хлібобулочні вироби, молоко і молочні продукти, а також деякі безалкогольні напої . Усі ці продукти зобов’язані мати відповідне маркування .
Відповідно до рекомендацій ВООЗ у харчові продукти додається від 10 до 30% добової норми йоду, зокрема йодована сіль містить йод в кількості 40 ± 15 мкг/м . Вважається, що звичка вживати йодовану сіль цілком може забезпечити необхідну кількість цього мікроелемента в організмі . 6 РО зділ 1
2. Тести. .
Йододефіцит — це … .
а) захворювання шлунка;
б) захворювання, що виникає внаслідок нестачі йоду в організмі людини;
в) захворювання хребта;
г) всі відповіді вірні . . Вкажіть зайві причини виникнення йододефіциту у дошкільнят .
а) вживання йодованих продуктів;
б) нестача йоду в організмі;
в) купання в морській воді;
г) застудні захворювання;
ґ) психічні травми;
д) порушення постави;
е) ускладнення після ГРВІ . . Внаслідок нестачі йоду в організмі чи його надлишку у дитини з’являється . . . .
а) лупа;
б) задишка;
в) зоб; г) сколіоз . . Чи можна вилікувати зоб?
а) так; б) ні . . Які продукти можна йодувати?
а) хліб
б) макарони
в) випічку
г) яйця
ґ) жири
д) сало
2. Ознайомившись із казковими оповідками про йод, придумайте свою власну та поясніть, яким чино м такі розповіді можна використовувати у роботі з дошкільниками.
Йодики — кучеряві гномики
Якось зайчик Коська поранив свою лапку . З неї великими краплинами капала кров . Коська заплакав . А коли мама-зайчиха дістала із шафи аптечку, малюк дуже злякався, та зайчиха вимогливо сказала: 7Йододефіцит та його профілактика у дошкільнят
— Потерпи і послухай, що я розповім . Навколо нас живуть невидимі бешкетники-бактерії . Коли вони потрапляють до ранки, то не дають їй загоїтись, утворюється гній . Щоб цього не сталося, ранку обробляють йодною настоянкою, яку готують в аптеках . Там до пекучого спирту додають йодиків . Йодики — це такі кучеряві коричневі гномики . Вони знищують бактерії і тоді ранка швидко гоїться .
Розповідаючи це, мама змащувала синові лапку йодом . Косьці було трішечки боляче, та він терпів . Мама похвалила малого .
Мандрівниці
Коли навесні тане сніг, а влітку й восени ідуть дощі — тече багато струмочків . Вони зустрічаються й утворюють більші струмки . Великі струмки біжать до маленьких річок . Маленькі річки течуть до великих рік, а ті впадають у моря . Вода несе до моря піщинки, пилинки, шматочки глини і йодинки . Море солоне і пахне йодом . У ньому багато йодинок . Тому риби та водорості теж містять йодинки .
Коли з моря дме вітер, він захоплює дуже маленькі краплини води і несе їх до берега . У цих краплинках є йодинки . Краплинки з йодинками падають на землю . Чим ближче до моря, тим більше йодинок на землі . Чим далі — тим менше . А в морських продуктах йодинок найбільше .
3. Перегляд презентації «Йододефіцит». Йододефіцит — це стан організму, що виникає при нестачі йоду в організмі людини, що може призводити до розвитку патологічних утворень у щитоподібній залозі та кретинізму . Йод — важлива складова людського організму . Попри те, що в організмі його кількість мізерно мала, не більш ніж 20–30 мг, йод — незамінний учасник утворення гормонів щитоподібної залози (тиреоїдні гормони) . Цих гормонів потребують абсолютно всі органи і системи організму, вони також впливають на білковий, жировий, вуглеводний обмін речовин і терморегуляцію . Достатня кількість йоду забезпечує людину енергією, як для фізичної, так і для розумової активності, сприяє росту, розвитку організму і відновленню клітин . За достатньої кількості йоду людина почуває себе бадьорою, здоровою і життєрадісною . Крім того, вже існують науково підтверджені докази того, що йод має найбезпосередніший вплив на розумовий розвиток . 8 РО зділ 1
Чому ж такий необхідний для організму йод і скільки його потрібно? Необхідність йоду обумовлена його значенням для синтезу тиреоїдних гормонів, майже половину маси основного гормона щитоподібної залози — тироксину — становить йод . А тиреоїдні гормони (тироксин) взаємодіють з ядерними рецепторами різних тканин організму . Цей процес ініціює і регулює експресію генів, задіяних у розвитку майже всіх організмів, включаючи процеси метаморфозу, росту, формування кісткової тканини і центральної нервової системи (ЦНС), а також їхньої дії на фізіологічні реакції, зокрема утворення енергії, термогенез, обмін речовин, підтримання частоти серцевих скорочень, контроль секреції гормонів та ін .
